Kaneel Ceylon Gemalen

Beschrijving

Voor échte Ceylon kaneel (cinnamomum) moet u bij ons zijn! In supermarkten wordt vaak Cassie of cassia kaneel verkocht, wat wordt gekenmerkt door een scherpere smaak. Het grote verschil tussen de twee soorten kaneel poeder of kaneelstokjes, is het gehalte coumarines (aromastof). Cassia kaneel bevat ongeveer 2 tot 5 gram coumarines terwijl dit bij Ceylon kaneelpoeder slechts 0,015 gram bedraagt. Ceylon kaneel is een heerlijke toevoeging aan vele zoete en hartige gerechten en heeft een milde, zachte en warme smaak. Ceylon is ook lekker door chocolademelk of thee en geeft uw drank net wat meer smaak en aroma. Land van herkomst: Sri Lanka

Kaneelpoeder uit Sri Lanka

Ceylon kaneel, ook wel bekend als “echte kaneel”, komt voornamelijk uit Sri Lanka en is beroemd om zijn superieure kwaliteit en unieke smaakprofiel. De bast of schors van de Ceylon kaneelboom wordt met de hand geoogst en verwerkt, wat bijdraagt aan de ambachtelijke en authentieke kenmerken van het product.

De soorten kaneel: Ceylon en cassia

Deze kaneelsoort bevat niet alleen minder coumarines, maar ook meer antioxidanten, wat het een gezondere keuze maakt. Door zijn milde smaak is Ceylon kaneel ideaal voor gebruik in zowel zoete als hartige gerechten. Deze gemalen kaneel kan als specerij worden toegevoegd aan gebak, zoals cakes en koekjes, maar ook aan hartige curry’s en marinades.

Daarnaast is Ceylon kaneel een uitstekende aanvulling op ontbijtgerechten zoals havermout of pannenkoeken. Probeer het ook eens in smoothies of als topping op yoghurt voor een extra smaakdimensie.

Ceylon kaneel kopen? Notenshop Nutspecials!

Met zijn rijke aroma en veelzijdigheid is Ceylon kaneel een must-have in elke keuken. Kom langs en ontdek de authentieke smaak van Ceylon kaneel!

Q: Wat is het verschil tussen ceylon kaneel en cassia kaneel?

A: Het belangrijkste verschil tussen ceylon kaneel (cinnamomum verum) en cassia kaneel (cinnamomum cassia) is de smaak en de kwaliteit. Ceylon kaneel heeft een mildere en zoetere smaak, terwijl cassia kaneel sterker en pittiger kan zijn. Daarnaast bevat cassia meer coumarine, wat ongezond kan zijn in grote hoeveelheden.

Q: Hoe wordt kaneel gebruikt in de keuken?

A: Kaneel wordt meestal gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten, zoals appelmoes, gebak, en warme dranken. Het kan zowel in zijn gemalen vorm als in sticks worden toegevoegd aan recepten.

Q: Hoeveel kaneel per dag is veilig om te consumeren?

A: Het is aanbevolen om niet meer dan 1 tot 2 theelepels kaneel per dag te gebruiken, vooral als je cassia kaneel consumeert, vanwege de hogere coumarine-inhoud. Echte ceylon kaneel is veiliger en kan in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd.

Q: Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kaneel?

A: Kaneel wordt vaak gebruikt vanwege zijn mogelijke gezondheidsvoordelen, zoals het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het bevorderen van de spijsvertering en het verlagen van ontstekingen. Echter, de wetenschappelijke onderbouwing van deze voordelen is nog niet eenduidig vastgesteld.

Q: Wat zijn de verschillende soorten kaneel?

A: Er zijn verschillende soorten kaneel, maar de twee meest voorkomende zijn ceylon kaneel (cinnamomum verum) en cassia kaneel (cinnamomum cassia). Ceylon kaneel wordt vaak beschouwd als de ‘echte’ kaneel en heeft een hogere kwaliteit dan cassia.

Q: Waarom is ceylon kaneel duurder dan cassia kaneel?

A: Ceylon kaneel is duurder dan cassia kaneel omdat het moeilijker te produceren is. De binnenste bast van de ceylon kaneelboom wordt met de hand geoogst, wat veel meer arbeid vereist dan de oogst van cassia kaneel.

Q: Hoe herken je echte ceylon kaneel?

A: Echte ceylon kaneel herken je aan de zachte textuur en de meerdere lagen van de binnenste bast, die kan worden opgerold. Cassia kaneel is meestal harder en heeft een enkele, dikke laag.

Q: Kan ik kaneel gebruiken als een vervanger voor suiker?

A: Ja, kaneel kan een uitstekende smaakmaker zijn die helpt om de zoetheid in gerechten te verbeteren zonder suiker toe te voegen. Het kan vooral nuttig zijn in havermout, smoothies en gebakken goederen.

Q: Hoe kun je de kwaliteit van kaneel beoordelen?

A: De kwaliteit van kaneel kan beoordeeld worden op basis van de geur, kleur en textuur. Echte ceylon kaneel heeft een zoete geur en een lichte kleur, terwijl cassia kaneel een sterkere geur en een donkerdere kleur heeft.