Beschrijving
Een bekend mengsel uit India, geschikt om gerechten een pittige smaak te geven. Van dit kruidenmengsel zijn zeer veel varianten, omdat koks regelmatig zelf hun eigen mengsel samenstellen. Dit kan leiden tot grote verschillen in smaak per mengsel. Dit kruidenmengsel heeft een mild-pittige smaak en is zowel geschikt voor roerbakgerechten als om mee te koken.
Bewaring
Droog en goed luchtdicht afgesloten bewaren. Mits goed bewaard minimaal een jaar houdbaar.
Ingrediënten
Koriander, koenjit, kaneel, komijn, kardemom, gember, peper zwart, venkelzaad, kruidnagel, nootmuskaat, knoflook.
Gebruik
Dit mengsel is bedoeld voor Indiase gerechten zoals bijvoorbeeld tandoori schotels. Het beste kan je de kruiden op het laatste moment toevoegen. Zo blijft de geur en smaak aanwezig in het gerecht. De kruiden naar smaak toevoegen.